Recipe
冬のカプレーゼ
フレッシュ感、味わい、香り…おいしさの要素をすべて満たす一皿
【それ、ごま油でもできますよ！】＝＝＝
生搾りのごま油「太白（たいはく）」は香りもクセも雑味もないから実はフレンチやイタリアン、スイーツも相性抜群！
しかも！
からだにうれしい「セサミン」も摂れるんです♪
いつもはオリーブオイルやバターを使うお料理も今日は太白胡麻油で作ってみませんか？
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材料 （3人分）
- フルーツトマト
- 2個
- ミニトマト
- 6個
- 太香胡麻油
- 大さじ2
- モッツァレッラ
- 1個
- 塩
- 適量
- 春菊
- 1束
- 太白胡麻油
- 3/4カップ
- パルミジャーノチーズ
- 大さじ6
- ローストした松の実
- 大さじ2
- すりごま 白
- 小さじ2
作り方
春菊は葉をつかみとり(約100g)、仕上げ用の葉を数枚取り分けておく。春菊ペーストの材料すべてをミキサーにかける。
トマトは縦半分に切る。フライパンを中火にかけて太香胡麻油をひき、トマトの切り口を下にして焼く。
②、ちぎったモッツァレッラを盛り合わせて軽く塩をふる。春菊ペーストをかけ、春菊の葉を飾る。
ナッティなフレーバーの太香胡麻油は、トマトとの相性よし。
この商品を使う理由
太白胡麻油はクセがないため、オリーブオイルやバターの代わりとしても使いやすい油です。パスタやソテーに使うと素材の旨みを引き立てながら、軽やかに仕上がります。冷めてもべたつきにくく、最後までおいしくいただけます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
