Recipe
ホット杏仁豆腐
材料
- 牛乳
- 400ml
- 生クリーム(純ねり胡麻 白 ソフトパウチでもOK)
- 100ml
- ゼラチン
- 10g
- 砂糖
- 大さじ3
- 杏仁霜
- 大さじ2
- クコの実
- 適宜
- 牛乳
- 400ml
- 太香胡麻油
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ2
作り方
step 1
鍋に牛乳、生クリームまたはねり胡麻を入れて温める。ふつふつしてきたら砂糖、杏仁霜、クコの実を加え、沸騰する直前にふやかしておいたゼラチンを加えてよく混ぜて火を止める。粗熱をとり、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
step 2
鍋に牛乳を入れてあたため、砂糖と太香胡麻油を加えて沸騰するまで火にかける。
step 3
固まった①を適量器に盛り、②をかける。
ワンポイント
熱い汁をかけると杏仁豆腐が溶けてくるので、熱々のうちにお召し上がりください。
この商品を使う理由
太香胡麻油は香りがおだやかなため、お菓子に使っても素材の風味を邪魔せず、やさしいごまの香りを添えます。コクを加えながらも重たくなりにくく、軽やかでしっとりとした仕上がりになるのが特長です。素材ともなじみやすい点も魅力です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太香胡麻油
やさしく香るごまの香りが特徴。和・洋・中あらゆる料理になじみ、日常使いしやすいごま油です。
