Recipe
鶏肉飯“チーロー飯”
材料 （1皿分）
- 鶏むね肉
- 1枚(300g)
- しょうが
- 1/2かけ
- 水
- 300ml
- 酒
- 100ml
- 塩こしょう
- 適量
- 長ねぎ
- 1/2本
- 太香胡麻油
- 大さじ3
- 純ねり胡麻 白 ソフトパウチ
- 大さじ2
作り方
step 1
鶏肉は3等分にそぎ切りにする。鍋に水、酒を入れて煮立たせ、鶏肉を加えて煮立たせたら蓋をして、火をとめ余熱で中まで火を通す。冷めたら細かく裂いて純ねり胡麻 白 ソフトパウチを和える。煮汁は半分になるまで煮詰め、塩こしょうで味を調える。
step 2
フライパンに太香胡麻油、しょうが、長ねぎのみじん切りに入れて熱し、焦げないように香りを引き出す。
step 3
ごはんに鶏肉と熱した油、煮汁をかける。お好みで香菜や水菜を添える。
ワンポイント
むね肉の煮汁に漬けておくと時間が経ってもしっとりさをキープ
この商品を使う理由
スパイスの効いた料理にもなじみやすく、香りを引き立てながら邪魔しないのが特長です。コクを加えつつ、全体をまろやかに整えます。エスニック料理特有の複雑な味わいにも自然に寄り添い、食べやすくまとまった仕上がりになります
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太香胡麻油
やさしく香るごまの香りが特徴。和・洋・中あらゆる料理になじみ、日常使いしやすいごま油です。
