Recipe
チンゲン菜の香ばし胡麻ナムル
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
チンゲン菜に圧搾純正 濃口をまとわせてからレンジで加熱することで、香りを逃がさず、食感もしっかりキープ。
炒める手間なく、火を使わずに調理できる時短副菜です。
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （2人分（作りやすい分量））
- チンゲン菜
- 2株
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 小さじ2
- A にんにく（すりおろし）
- 少量
- A 白すりごま
- 大さじ1
- A 塩
- 少々
- A 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ1/4
作り方
チンゲン菜はさっと洗い、根を切り落とし、根元部分は十字に、葉部分は4〜5cmの長さに切る。
耐熱ボウルにチンゲン菜を入れ、圧搾純正 濃口、塩少々（分量外）を加えて全体に絡める。
ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分半加熱する。しっかり水気を切る。
粗熱が取れたら、Aを加えて和え、冷やしておく。
器に盛る。
仕上げに白すりごまとにんにくで風味をプラスし、あともう一品欲しい時やお弁当のおかずにも重宝します。
冷やしてもおいしく、作り置きにもおすすめの香ばしい和え物です。
この商品を使う理由
強い香りと濃厚なコクが中華料理の魅力を最大限に引き出します。特に仕上げに使うことで香りが一気に立ち上がり、料理の完成度が大きく向上。餃子や麻婆豆腐など、ごま油が主役になる料理では欠かせない存在として本格的な味わいを演出します。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
