Recipe
ひとくちごまソースカツ丼
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
太白胡麻油でさっくり揚げたソースカツ丼。圧搾純正 濃口とすりごまを合わせた特製ソースが決め手です。
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （2人分）
- 豚ロース肉（厚切り）
- 300g（約2枚）
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 適量
- 溶き卵
- 1個分
- パン粉
- 適量
- 太白胡麻油
- 適量
- ＜ソース＞
- 中濃ソース
- 大さじ2
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 小さじ1
- 白すりごま
- 小さじ2
- ご飯
- 2膳分
- キャベツ（千切り）
- 80g
- レモン
- 適量
作り方
豚ロースは筋切りし、3〜4等分に切る。両面に塩、こしょうをふって下味をつける。
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
揚げ油（太白胡麻油）を鍋に2〜3cm深さまで注ぎ、170℃に熱して❷を揚げる。きつね色になったら取り出し、油を切る。
ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
丼にご飯を盛り、千切りキャベツをのせる。❸のカツを盛り付け、❹のソースをかける。カットしたレモンを添える。
食べやすくカットした豚ロースを衣で包み、太白胡麻油でさっくり揚げたソースカツ丼です。圧搾純正 濃口とすりごまを合わせた特製ソースが香ばしさとコクを引き立て、ご飯とキャベツにぴったり。仕上げにレモンを添えることで、さっぱりと最後まで楽しめます。
この商品を使う理由
太白胡麻油は香りがないため、だしや素材の繊細な風味をそのまま活かせるのが特長です。煮物やお浸し、焼き魚の仕上げに使うと、軽やかなコクが加わり上品な味わいに。油っぽさが出にくく、後味もすっきりと仕上がります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
