Recipe
豚ひきごぼうの混ぜご飯
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
圧搾純正胡麻油で炒めた食材の旨みとコクが絶品。
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （4人分）
- ごぼう
- 1本（100g）
- にんじん
- 1/2本（50g）
- しょうが
- 1かけ
- 米
- 2合分（約600g）
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- 豚ひき肉
- 200g
- A しょうゆ
- 大さじ2
- A みりん
- 大さじ2
- A 酒
- 大さじ1
- A 砂糖
- 小さじ1
- A だし汁
- 200ml
- いりごま 白
- 適量
作り方
ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水にさらす。にんじんは細切り、しょうがは千切りにする。米は洗い、通常通り炊飯する。
フライパンに圧搾純正を弱火で熱し、しょうがを炒めて香りを立たせる。豚ひき肉を加えて中火にし、色が変わるまで炒める。
ごぼう、にんじんを加えて炒め合わせる。
野菜に油が回ってきたらAを加える。ひと煮立ちしたら落とし蓋をし、弱めの中火で10分煮る。火を止め、粗熱が取れるまで置いておき、味を染み込ませる。
温かいご飯に❹の汁気を切って加え、さっくり混ぜ、3〜5分蒸らす。
塩適量（分量外）で味を調える。
器に盛り、いりごま 白をふる。
圧搾純正胡麻油を使用することで香ばしさが増し、コクがありながら後味は軽やか。炒める際に使うと食材の旨みを引き立て、混ぜご飯も香ばしく仕上がります。
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油を加えることで、だしや素材の風味を活かしながら、ごまの香ばしさとコクをやさしく添えます。雑味がないため煮物や照り焼きにもなじみやすく、全体の味を自然にまとめます。和食のバランスを崩すことなく、旨みを引き立てられるのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
