Recipe
豚肉の旨辛卵炒め
材料 （1皿分）
- 豚肉（薄切り）
- 100g
- A にんにく(みじん切り)
- 小さじ1
- A しょうが(みじん切り)
- 小さじ1
- A ねぎ(みじん切り)
- 大さじ1
- A 醤油
- 大さじ1+1/2
- A 酢
- 大さじ1
- A 酒
- 大さじ1
- A ごま油屋のラー油
- 大さじ1
- 赤パプリカ
- 10g
- ねぎ
- 15センチ
- 卵
- 2個
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1+1/2
作り方
step 1
豚肉は6～7センチ長さに切り、Aを揉み込む。
ねぎは斜め薄切りにする。赤パプリカは、せん切りにする。
step 2
鍋に圧搾純正を熱し、①を汁ごと入れて強火で焼き、ねぎを入れてさっと炒めたら溶いた卵を流し入れ、ゆっくり混ぜて半熟に火を通す。
※卵を先に炒めて取り出し、肉とねぎを炒めてから合わせても良いです。
ワンポイント
ラー油と酢の下味がくせになる美味しさ。
圧搾純正で一気に炒め、短時間で出来上がります。
この商品を使う理由
ごま本来の香ばしさと深いコクが、調味料と調和しながら料理全体に一体感をもたらします。圧搾純正胡麻油は酸化に強く、高温で手早く仕上げる中華料理にも適しています。素材の持ち味を損なうことなく、料理の味わいを整えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
