Recipe
手羽元とじゃがいものオーブン焼き
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
手羽元ににんにくとごま油をなじませ、じゃがいもと一緒にオーブンでこんがり焼き上げるローストチキン。
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （3人分）
- 鶏手羽元
- 8本（約500g）
- A にんにく（すりおろし）
- 小さじ2
- A 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 大さじ1
- A 酒
- 大さじ1
- A 塩
- 小さじ1/3
- A 粗びき黒こしょう
- 適量
- じゃがいも
- 2個（約250g）
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 粗びき黒こしょう
- お好み
作り方
鶏手羽元はキッチンペーパーで水気を取る。骨に沿って切り込みを入れる。ポリ袋に鶏手羽元、Aを入れてよくもみ込み、冷蔵庫で30分ほど漬ける。
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、芽を取り除き、くし型に切る。圧搾純正、塩を絡める。オーブンを220℃に予熱する。
天板にオーブンシートを敷き、鶏手羽元とじゃがいもを重ならないように並べる。220℃のオーブンで25分ほど、鶏肉に火が通り、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
ごま油の香ばしい風味とにんにくの香りがジューシーな骨付き肉によく合います。材料を漬け込んでオーブンで焼くだけで、クリスマスらしいごちそう感のある一皿に仕上がります。
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油はバターやオリーブオイルの代わりとしてもお使いいただけます。ごま香ばしさとコクを加えながらも、後味を重くせずに仕上がるのが特長です。素材の味を活かしたまま、料理にやさしい深みを添えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
