Recipe
坦々みそスンドゥブ
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
大きな豆腐に豚ひき肉でつくる坦々そぼろが良く絡む。
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （1人分（小鍋1つサイズ））
- チンゲン菜
- 1/2株
- 絹豆腐
- 150g
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 小さじ2
- 豚ひき肉
- 100g
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- Ａ しょうゆ
- 大さじ1
- Ａ オイスターソース
- 大さじ1/2
- Ａ にんにく(すりおろし)
- 小さじ1/3
- Ａ しょうが(すりおろし)
- 小さじ1/3
- 水
- 400ml
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1/2
- もやし
- 50g
- みそ
- 大さじ1
- 卵
- 1個
- 白ごま
- 適量
- 糸唐辛子
- 適量（あれば）
作り方
チンゲン菜は3cm幅に切る。豆腐は4等分にする。
フライパンに圧搾純正 濃口（小さじ1）を中火で熱し、豚ひき肉を炒め合わせる。
肉の色が変わってきたら、酒、塩、こしょうを振り、Aを炒め合わせて、全体に味がなじんだら火を止める。
鍋に水、鶏がらスープの素を入れ溶き、豆腐を入れて中火であたためる。もやし、①のチンゲン菜を入れ、野菜がしんなりしてきたら火を消し、みそを溶き入れる。
再度火をつけてあたたまったら、卵を落として②のそぼろをのせる。
ごま、糸唐辛子（あれば）をのせ、仕上がりに圧搾純正 濃口(小さじ1)を回し入れる。
圧搾純正 濃口のガツンとした香りが合わさり食べ応えのある仕上がりに。
この商品を使う理由
ビビンバやナムルなどに使うことで、ごまの力強い香りが全体をまとめ、味に一体感を生み出します。コチュジャンやにんにく、肉の旨味とも好相性です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
