Recipe
ごま油香るペッパーライス
材料 （3～4人分）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 牛肉（こま切れ）
- 300g
- Ａ 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1/２
- Ａ 酒
- 大さじ2
- Ａ しょうゆ
- 大さじ2
- Ａ 砂糖
- 大さじ2
- Ａ にんにく（すりおろし）
- 小さじ1
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1/２
- ごはん
- 400g
- コーン
- 100g
- 万能ねぎ
- 適量
- バター
- 20g
- 黒こしょう
- 適量
作り方
step 1
玉ねぎは１cm幅の千切りにする。牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切る。
step 2
ポリ袋に①の牛肉、調味料を入れてもみ込み、冷蔵庫で15分ほど漬け込む。
step 3
中火に熱したホットプレートに圧搾純正をひき、中央にごはん、その周りに①の玉ねぎと②をたれごとのせる。ごはんの上にコーン、万能ねぎ、バターをのせて、黒こしょうをふる。
step 4
ごはんの周りの牛肉と玉ねぎを炒め、牛肉に火が通ったら、ごはんと混ぜ合わせながらいただく。
ワンポイント
あらかじめ牛肉に圧搾純正を加えて下味をつけておくことで、しっかりとした食べ応えの味付けになります。
この商品を使う理由
具材とご飯をなじませ、味わい全体にまとまりとコクを与えます。ご飯を油で軽くコーティングすることでべたつきを抑え、ふっくらとした仕上がりになります。さらに、ごまの香ばしい香りが加わり、風味に広がりをもたらします。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
