Recipe ごま香る八宝菜
材料 （4人分）
- 豚バラ肉
- 200ｇ
- Ａ 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ1
- Ａ しょうゆ
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 少々
- シーフードミックス
- 200ｇ
- Ｂ 水
- 400cc
- Ｂ しょうが(すりおろし)
- 1片
- Ｂ にんにく(すりおろし）
- 1片
- Ｂ 鶏がらスープの素
- 大さじ2
- Ｂ しょうゆ
- 大さじ1
- Ｂ オイスターソース
- 大さじ1
- Ｂ 砂糖
- 大さじ1/2
- Ｂ 塩
- 小さじ1/4
- Ｂ こしょう
- 少々
- 乾燥きくらげ
- 4ｇ
- しいたけ
- 3枚
- にんじん
- 1/2本
- たけのこ(水煮)
- 100ｇ
- 白菜
- 3枚
- 小松菜
- 1/4束
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ1
- うずらの卵(水煮)
- 4個
- 水溶き片栗粉
- 水大さじ４+片栗粉大さじ2
作り方
step 1
豚バラ肉は３cm幅に切ってAに漬け、片栗粉をまぶしてなじませる。
step 2
シーフードミックスは解凍し、海老の背ワタがあれば取り除き、酒（分量外）少々をふりかけておく。
step 3
Bをボウルに入れて、よくかき混ぜる。
step 4
乾燥きくらげは水で戻し、柔らかくなったら太めの千切りにする。しいたけ、にんじん、たけのこは千切り、白菜、小松菜は３cm幅に切る。
step 5
熱したフライパンに圧搾純正 濃口をひき、➀を炒める。
step 6
きくらげ、しいたけ、にんじん、たけのこを入れて炒め、しんなりしてきたら白菜、小松菜、うずらの卵、水気をふきとった②を入れて炒める。
step 7
➂を加えてクツクツしてきたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮る。
ワンポイント
豚肉の下味にも圧搾純正 濃口を使い、ごまの風味とコク、香ばしさをプラスしています。
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