Recipe
ごま中華スープ
材料 （4人分）
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- にんにく
- 1片
- ねぎ
- 1/2本
- 塩
- 小さじ1/2
- 水
- 800cc
- 乾燥わかめ
- 4g
- にんじん
- 1/4本
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1と1/4
- しょうゆ
- 大さじ1/4
- 卵
- 1個
- 圧搾純正胡麻油(仕上げ用)
- 大さじ1
- 白ごま
- 少々
作り方
step 1
鍋に圧搾純正、みじん切りにしたにんにく、小口切りにしたねぎを入れて塩を振り、中火で香りがでるまで炒める。
step 2
水を加え、乾燥わかめ、千切りにしたにんじんを加えて煮る。
step 3
鶏がらスープの素としょうゆを加えてひと煮立ちしたら、溶き卵を流し入れて軽くかき混ぜる。
step 4
器に盛り付けて、仕上げに圧搾純正を垂らし、白ごまを振る。
ワンポイント
仕上げにも圧搾純正を入れることで、香ばしい風味が加わりより美味しくなります。
この商品を使う理由
ごま本来の香ばしさと深いコクが、調味料と調和しながら料理全体に一体感をもたらします。圧搾純正胡麻油は酸化に強く、高温で手早く仕上げる中華料理にも適しています。素材の持ち味を損なうことなく、料理の味わいを整えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
