Recipe
なすのカルパッチョ
難易度★☆☆☆☆
5分
91kcal
0.5g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
圧搾純正とぽん酢で作る和風だれは、手早く作れるのに、風味豊かで上品な味わい
材料 （2人分）
- なす
- 2本
- 大葉（千切り）
- 5枚
- しょうが（千切り）
- 1/2片
- Ａ 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- Ａ ぽん酢しょうゆ
- 大さじ1
- Ａ すりごま 白
- 大さじ1/2
- Ａ 砂糖
- 小さじ1/3
作り方
step 1
なすはへたを落として縦模様に皮を剥き、斜め薄切りにする。元の形に戻してラップで1本ずつ包む。
step 2
600Ｗの電子レンジで1分半加熱して、粗熱を取る。
step 3
②を器に並べ、大葉、しょうがを散らし、混ぜ合わせたAをかける。
ワンポイント
なすの皮は縦模様にむいて歯切れよく。レンチンする時は元の形に戻して包んで温めると、なすが蒸されてふっくら仕上がります。
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油を加えることで、だしや素材の風味を活かしながら、ごまの香ばしさとコクをやさしく添えます。雑味がないため煮物や照り焼きにもなじみやすく、全体の味を自然にまとめます。和食のバランスを崩すことなく、旨みを引き立てられるのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
