Recipe
にんじんとつぶつぶコーンの蒸しパン
材料 （5個分）
- にんじん
- 30g
- A 薄力粉
- 100g
- A ベーキングパウダー
- 小さじ1(3g)
- 卵
- 1個
- 砂糖
- 30g
- B 牛乳
- 30g
- B 太白胡麻油
- 10g
- コーン
- 30g
作り方
step 1
にんじんはすりおろす。Aはザルでふるっておく。
step 2
ボウルに卵を割り入れ砂糖と①のにんじんを入れて泡だて器ですり混ぜ、Bを入れ軽く混ぜる。
step 3
ふるったAとコーンを入れて粉っぽさがなくなるまでヘラでさっくり混ぜ、紙カップを入れたココットに8分目まで生地を流し入れる。
step 4
鍋に1～2cmの高さの水を沸騰させ③を並べ、しずくが落ちないよう蓋にタオルを巻き、弱火で10分程蒸す。(竹串をさし生地がつかなくなるまで)
ワンポイント
生地に粘りが出ると食感が悪くなるので③の工程で混ぜすぎないように注意して下さい。
太白胡麻油を入れることで生地がしっとりもっちりし、冷めてもおいしいです！
コーンの代わりに下ゆでした芋やかぼちゃ、枝豆、ゆでたほうれん草や小松菜を刻んで入れてアレンジしてもOK！
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