Recipe
定番！青椒肉絲
難易度★★☆☆☆
15分
472kcal
4.3g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
圧搾純正胡麻油で仕上げる中華の定番料理
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （2人分）
- 牛もも肉
- 250g
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ2
- たけのこ(水煮)
- 150g
- ピーマン
- 2個
- しょうが
- ひとかけ
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ2
- A しょうゆ
- 大さじ2
- A 酒
- 大さじ1
- A オイスターソース
- 大さじ1
作り方
step 1
牛肉は棒状に切り、酒、塩、こしょうを振り、片栗粉をもみこむ。たけのこ、ピーマンは5㎜幅の千切りにする。しょうがはみじん切りにする。
step 2
フライパンに圧搾純正を中火で熱し、①の牛肉を入れて炒め、色が変わってきたら一度取り出す。同じフライパンでたけのこ、ピーマンも同様にさっと炒め、しんなりしてきたら取り出す。
step 3
フライパンをさっと拭き、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら、②の牛肉と野菜を戻し入れ、Aを加えて中火にし、味が絡んだら皿に盛る。
ワンポイント
圧搾純正でさっと炒めることで、香りよくコクのある仕上がりに。
この商品を使う理由
ごま本来の香ばしさと深いコクが、調味料と調和しながら料理全体に一体感をもたらします。圧搾純正胡麻油は酸化に強く、高温で手早く仕上げる中華料理にも適しています。素材の持ち味を損なうことなく、料理の味わいを整えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
私たちのレシピ開発の裏側はこちら
このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
