Recipe
豚こま団子の酢豚
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
こま切れ肉で作る肉団子の酢豚
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （2人分）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/3本
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- ピーマン
- 1個
- 豚肉(こま切れ)
- 200g
- A 水
- 200ml
- A 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- A トマトケチャップ
- 大さじ2
- A 酢
- 大さじ2
- A 砂糖
- 大さじ1/2
- A しょうゆ
- 小さじ1
- B 塩
- 少々
- B こしょう
- 少々
- B しょうゆ
- 小さじ1
- B 薄力粉
- 大さじ2
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ2
- 水溶き片栗粉
- 水大さじ1+片栗粉大さじ1/2
作り方
玉ねぎはくし形切りに、にんじんは皮を剥き、一口大の乱切りに、パプリカ、ピーマンは乱切りにする。小さめのボウルにＡを混ぜ合わせる。
耐熱皿ににんじん、水大さじ1（分量外）を入れ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
豚肉はＢをもみこむ。一口大に丸め、薄力粉（分量外）をまぶす。
フライパンに圧搾純正を中火で熱して③を入れ、全面こんがりするまで焼く。
焼き色がついてきたら、玉ねぎ、②のにんじんを入れて炒め合わせ、合わせたＡを加えて5分ほど煮る。
全体に味がなじんできたら、①のパプリカ、ピーマンを入れて1分ほど加熱し、塩、こしょう（分量外）で味を調える。
一度火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。再度火をつけとろみがついたら皿に盛る。
圧搾純正のまろやかな味わいと香りが、肉団子と彩り野菜の味をまとめてくれます。
この商品を使う理由
ごま本来の香ばしさと深いコクが、調味料と調和しながら料理全体に一体感をもたらします。圧搾純正胡麻油は酸化に強く、高温で手早く仕上げる中華料理にも適しています。素材の持ち味を損なうことなく、料理の味わいを整えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
