Recipe
ヘルシー豆腐ドーナツ
材料 （6～8個分）
- A 絹ごし豆腐
- 120g
- A 砂糖
- 40g
- A 太白胡麻油
- 小さじ1
- B 薄力粉
- 120g
- B ベーキングパウダー
- 大さじ1/2
- 太白胡麻油(揚げる用)
- 適量
- 粉糖
- 適量
作り方
step 1
ボウルにAを合わせ滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
step 2
ふるったBをいれ粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。1cmの厚さに伸ばし打ち粉をして型で抜く。
(型がない場合、外側はガラスコップ、内側はペットボトルのキャップなどで代用可能。)
step 3
太白胡麻油を170℃に熱し、こんがり色づくまで2～3分揚げる。
step 4
粗熱が取れたら粉糖をかける。
ワンポイント
生地の中に太白胡麻油を入れることで油切れが良くなり、中はしっとりさっくり仕上がります。混ぜる時はヘラで生地をのばすようにすると混ざりやすいです！揚げる時に形が崩れやすいので箸で触りすぎないよう気を付ける。
この商品を使う理由
加熱に強く酸化しにくいため、揚げ物にも安心してお使いいただけます。太白胡麻油はクセがない油なので食材本来の味を損なわず、天ぷらやフライも軽やかに仕上がります。油切れもよく、後味がすっきりとしているのも特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
