Recipe
ごま油香るささみときゅうりの豆乳そうめん
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
「圧搾純正」のコクと香りが、まろやかな豆乳スープをワンランク上のおいしさに！
材料 （2人分）
- ささみ
- 2本
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- そうめん
- 4束
- きゅうり（千切り）
- 1本
- Ａ めんつゆ
- 大さじ4
- Ａ 調整豆乳
- 260ml
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- 万能ねぎ（小口切り）
- 適量
- 白いりごま
- 少々
作り方
ささみは塩、こしょうをふり、耐熱皿にのせ酒を回しかけてラップをかける。600Ｗの電子レンジで2分〜2分半加熱する。
①の粗熱が取れたら、ささみに火が通っているか確認し、手で割いてほぐし、加熱時に出た肉汁に浸しておく。
そうめんをゆでて冷水でよく締め、器に盛り付ける。きゅうり、ささみをのせて、混ぜ合わせたAをかける。
圧搾純正を回しかけ、万能ねぎ、白いりごまをふる。
ささみ、きゅうり、豆乳の淡白な味わいになりがちな組み合わせが、芳醇な圧搾純正を加えることでコクがプラスされて豊かな風味に仕上がります。圧搾純正の豊かな香りが、豆乳の生臭さを打ち消し、よりまろやかでおいしい味わいに。
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油を加えることで、だしや素材の風味を活かしながら、ごまの香ばしさとコクをやさしく添えます。雑味がないため煮物や照り焼きにもなじみやすく、全体の味を自然にまとめます。和食のバランスを崩すことなく、旨みを引き立てられるのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
