Recipe
ヴィーガンルーロー飯
材料 （2人分）
- ほうれん草
- 30g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 干ししいたけ
- 2枚
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ1
- しょうが（すりおろし）
- 小さじ1/2
- にんにく（すりおろし）
- 小さじ1/2
- 大豆ミート（ミンチ）
- 160ｇ
- A しょうゆ
- 大さじ2
- A 酒
- 大さじ2
- A 砂糖
- 大さじ2
- A しいたけの戻し汁
- 150ml
- ごはん
- 300g
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 適量
作り方
step 1
ほうれん草はゆでて5cm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。干ししいたけは水で戻してからみじん切りにし、戻し汁は150mlとっておく。
step 2
フライパンに圧搾純正 濃口（大さじ1）を入れ、しょうが、にんにく、玉ねぎを加え、弱火でしんなりするまで炒める。
step 3
大豆ミート、しいたけを加え中火で1分炒める。
step 4
Aを加え、弱火で10分ほど煮込む。
step 5
器にごはんを盛り、④をのせ、ほうれん草を添える。圧搾純正 濃口を回しかけて完成。
ワンポイント
大豆ミートに圧搾純正 濃口を加えることでコクがプラスされ旨味がアップします！
この商品を使う理由
スパイスやハーブと組み合わせることで、焙煎香が複雑な味わいに厚みを加えます。特にクミンやコリアンダーなどと合わせると、ナッツ系のニュアンスが料理全体を包み込み、奥行きのある仕上がりになります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油 濃口
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
