Recipe
圧力鍋で簡単！ごま油のしっとり角煮
材料 （4人分）
- 豚バラ肉（ブロック）
- 400g
- ほうれん草
- 120g
- A 圧搾純正胡麻油
- 大さじ2
- A 酒
- 大さじ2
- A 砂糖
- 大さじ3
- A しょうゆ
- 大さじ4
- Ａ 水
- 200ml
- しょうが(スライス)
- 4枚
- 長ねぎ（青い部分）
- 1本分
- ゆで卵
- 4個
作り方
ほうれん草はゆでて、水気を絞って3cm幅に切る。豚肉は軽く湯通しする。
圧力鍋にA、豚肉、しょうが、長ねぎを入れて、蓋をして強火で熱する。
圧がかかり始めたら弱火にして20分加熱する。
火を止めて、蓋をしたまま15分置く。
圧が抜けたら蓋を開けてしょうがと長ねぎを取り出し、ゆで卵を加えて5分ほど煮詰める。
食べやすい大きさに切って器に盛り、ほうれん草を添えて完成。
圧搾純正を加えることでしっとり上品な味に仕上がります。
この商品を使う理由
ごま本来の香ばしさと深いコクが、調味料と調和しながら料理全体に一体感をもたらします。圧搾純正胡麻油は酸化に強く、高温で手早く仕上げる中華料理にも適しています。素材の持ち味を損なうことなく、料理の味わいを整えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
