Recipe
ごま香るキャベツ鶏団子スープ
材料 （4～5人分）
- 〈キャベツ鶏団子〉
- キャベツ
- 約100g
- しょうが
- 1/2片
- A 鶏むねひき肉
- 200g
- A 片栗粉
- 大さじ2
- A 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ1
- A 塩
- 小さじ1
- A 黒こしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんにく
- 1片
- 水
- 1000cc
- 鶏がらスープの素(顆粒)
- 大さじ2
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 豆苗
- 少々
- 圧搾純正胡麻油 濃口(仕上げ用)
- 少々
作り方
step 1
キャベツはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。玉ねぎはスライス、にんにくは芽をとり、みじん切りにする。
step 2
ボウルにAと①のキャベツとしょうがを入れて団子を作る。
step 3
厚手の鍋に圧搾純正 濃口をひいて、にんにくを炒めてから玉ねぎも炒める。
step 4
②の団子、水、鶏がらスープの素を加えて蓋をし、中火で10分程煮込む。
step 5
しょうゆ、塩で味を調える。器に盛り、豆苗、圧搾純正 濃口(仕上げ用)をかける。
この商品を使う理由
強い香りと濃厚なコクが中華料理の魅力を最大限に引き出します。特に仕上げに使うことで香りが一気に立ち上がり、料理の完成度が大きく向上。餃子や麻婆豆腐など、ごま油が主役になる料理では欠かせない存在として本格的な味わいを演出します。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油 濃口
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
