Recipe
ピーマンの焼きみそ
材料 （４人分）
- ピーマン
- ４個(140g)
- しょうが
- 1/2片(10g)
- 大葉
- ５枚(5g)
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ１
- A 砂糖
- 大さじ1/2
- A 合わせみそ
- 大さじ３
作り方
step 1
ピーマンはヘタを取り、種ごと千切りにして長さを３等分に切る。しょうが、大葉はみじん切りにする。
step 2
フライパンに圧搾純正 濃口をひき、しょうがを加え香りが出るまで中火で炒める。種ごとピーマンを加えくったりするまで炒めたらAを加え全体が混ざったら大葉を加えてサッと混ぜる。
ワンポイント
ピーマンをしっかり炒め煮することで馴染んで食べやすくなります。
圧搾純正 濃口で炒めることで時間が経ってもごま油の香りがしっかりします。
この商品を使う理由
深煎り由来のコクと香ばしさを持ちながら、少量で使うことで和食にも奥行きを加えられます。特に焼き物や和え物の仕上げに使うことで、印象的な風味をプラスします。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油 濃口
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
