Recipe
きゅうりと鶏肉の水餃子
材料 （30個分）
- きゅうり
- 2本
- 塩
- 小さじ１
- A しょうゆ
- 大さじ1
- A 酢
- 大さじ1/2
- A ごま油屋のラー油
- 小さじ1
- A いりごま 白
- 適量
- 鶏ひき肉
- 200ｇ
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 小さじ2
- 餃子の皮
- 30枚
作り方
step 1
きゅうりは小口切りにし、塩をまぶして5分置き、水気を絞る。Aの材料を合わせてたれを作っておく。
step 2
鶏ひき肉に①のきゅうりと圧搾純正 濃口を入れて全体をさっと混ぜ、皮で包む。(包み方は半分にたたんで、両端をくっつける)
step 3
沸騰させた湯に②を入れて2分茹で、氷水にさらし水気を切る。①のたれをかけていただく。
ワンポイント
圧搾純正 濃口で味が決まるので、味付けは塩のみでもおいしい！
きゅうりを塩もみすることで食感もよくなり、鶏肉のうまみを吸ってくれます。
この商品を使う理由
強い香りと濃厚なコクが中華料理の魅力を最大限に引き出します。特に仕上げに使うことで香りが一気に立ち上がり、料理の完成度が大きく向上。餃子や麻婆豆腐など、ごま油が主役になる料理では欠かせない存在として本格的な味わいを演出します。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油 濃口
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
