Recipe
魚介のさっぱりサラダ
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
太白を使ったマリネ液は後味さっぱり
【それ、ごま油でもできますよ！】＝＝＝
生搾りのごま油「太白（たいはく）」は香りもクセも雑味もないから実はフレンチやイタリアン、スイーツも相性抜群！
しかも！
からだにうれしい「セサミン」も摂れるんです♪
いつもはオリーブオイルやバターを使うお料理も今日は太白胡麻油で作ってみませんか？
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材料 （4人分）
- えび、いか、たこ、貝類など(シーフードミックスでもOK)
- 200g
- レタス
- 3枚
- ミニトマト
- 4個
- 紫玉ねぎ
- 1/2個
- レモン
- 1/2個
- 太白胡麻油
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- フェンネル
- 少々
- 〈マリネ液〉
- A 太白胡麻油
- 大さじ3
- A ぽん酢しょうゆ
- 大さじ3
- A レモン汁
- 小さじ1
- A 黒こしょう
- 少々
作り方
野菜類は洗って、レタスはひと口大に切り、ミニトマトは4等分に切る。紫玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、水にさらしておく。レモンはスライスする。
Aをボウルでよく混ぜる。
魚介類は塩をまぶしてしばらく置いて、さっと洗う。
フライパンに太白胡麻油を熱して、水気をふいた③を焼く。粗熱が取れたら②のマリネ液に漬ける。
お皿に野菜を盛り付けて、④のマリネ液と魚介、レモンとフェンネルを飾る。
この商品を使う理由
ドレッシングとして使うと、野菜本来の味わいをそのまま楽しめます。太白胡麻油は香りがないので、塩やビネガーと合わせるだけでシンプルながらバランスよく仕上がります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
