Recipe きのこたっぷり焼売

生しいたけ・えのき・長ねぎ・しょうがをみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉とAを入れて、ねばりがでるまで混ぜる。

②のボウルに①を入れさっと混ぜる。

親指と人さし指で輪を作って焼売の皮1枚をのせ、30等分にしたタネをのせて包む。はみでた皮はタネの表面にくっつけるようにして形を整える。真ん中にグリンピースをのせる。

フライパンにキャベツをしき、間隔をあけて④を並べる。水を加え蓋をし、中火で7〜8分程蒸し焼きにする。
電子レンジの場合は、耐熱皿にキャベツをしき焼売をのせ、水(大さじ2～3) を入れ、ふんわりラップをかけ600Wで6分加熱する。

器に盛り、酢醤油とねりからしを添える。