Recipe
きのこたっぷり焼売
材料 （4人分）
- 生しいたけ
- 4本
- えのき
- 100g (1袋)
- 長ねぎ
- 10cm
- しょうが
- 1片
- 豚ひき肉
- 250g
- A 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 大さじ1
- A 片栗粉
- 大さじ1/2
- A 砂糖
- 小さじ1
- A 塩
- 小さじ1/2
- 焼売の皮
- 30枚
- グリンピース
- 30粒
- キャベツ(千切り)
- 3枚分
- 水
- 100ml
- 酢醤油
- 適量
- ねりからし
- 適量
作り方
生しいたけ・えのき・長ねぎ・しょうがをみじん切りにする。
ボウルに豚ひき肉とAを入れて、ねばりがでるまで混ぜる。
②のボウルに①を入れさっと混ぜる。
親指と人さし指で輪を作って焼売の皮1枚をのせ、30等分にしたタネをのせて包む。はみでた皮はタネの表面にくっつけるようにして形を整える。真ん中にグリンピースをのせる。
フライパンにキャベツをしき、間隔をあけて④を並べる。水を加え蓋をし、中火で7〜8分程蒸し焼きにする。
電子レンジの場合は、耐熱皿にキャベツをしき焼売をのせ、水(大さじ2～3) を入れ、ふんわりラップをかけ600Wで6分加熱する。
器に盛り、酢醤油とねりからしを添える。
圧搾純正を入れることでジューシーな仕上がりに!
この商品を使う理由
ごま本来の香ばしさと深いコクが、調味料と調和しながら料理全体に一体感をもたらします。圧搾純正胡麻油は酸化に強く、高温で手早く仕上げる中華料理にも適しています。素材の持ち味を損なうことなく、料理の味わいを整えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
