Recipe
豚肉と長ねぎの無限ごま油鍋
難易度★★☆☆☆
10分
274（つけダレ・ラーメン除く）kcal
0.1（つけダレ・ラーメン除く）g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
シンプル鍋もごま油でワンランクアップ！
材料 （２人分）
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
- 200g
- 長ねぎ
- 10cm
- きゅうり
- 1/2本
- 大根
- ３cm
- A 水
- 1.5ℓ
- A 昆布
- 10ｇ
- A 酒
- 適量
- かけ旨ごま油 一番搾り
- 適量
- 【ごまだれ】
- 純ねり胡麻 白 ソフトパウチ
- 大さじ１
- めんつゆ（2倍濃縮）
- 大さじ２
- かけ旨ごま油 一番搾り
- 小さじ１
- 【さっぱりぽん酢しょうゆだれ】
- ぽん酢しょうゆ
- 大さじ３
- かけ旨ごま油 マイルド
- 小さじ１
- 【酢こしょうだれ】
- 酢
- 大さじ１
- こしょう
- 小さじ1/2
- かけ旨ごま油 ワイルド
- 小さじ１
- 【まろやかすだちだれ】
- すだち
- 20g
- 太白胡麻油
- 45ｇ
- 【温玉だれ】
- 温泉卵
- １個
- しょうゆ
- 小さじ１
- かけ旨ごま油 マイルド
- 小さじ１
- ＜シメのラーメン＞
- ラーメン
- ２玉
- B 鍋の残りの汁
- 300ml
- B めんつゆ（2倍濃縮）
- 大さじ４〜
- B 豆乳
- 150ml
- 残りの野菜
- お好み
- 一味唐辛子
- お好み
作り方
step 1
長ねぎは斜め薄切りに、きゅうり、大根は千切りにする。
step 2
鍋にAとかけ旨 一番搾りを入れて火にかける。沸騰したら①と豚肉をしゃぶしゃぶする。
step 3
それぞれのたれを合わせて、②をつけていただく。
step 4
【シメのラーメン】ラーメンは表記通り茹でる。Bを合わせて、茹でた麺を入れる。残った野菜、一味唐辛子をお好みでトッピングし、かけ旨 一番搾りをかける。
ワンポイント
鶏むね肉でもOK。その場合、繊維を断つように薄く削ぎ切りに。野菜は人参やレタスに変えても美味しいです。
塩味がなくてもごま油で満足な仕上がりの鍋になります！
この商品を使う理由
太白胡麻油は香りがないため、だしや素材の繊細な風味をそのまま活かせるのが特長です。煮物やお浸し、焼き魚の仕上げに使うと、軽やかなコクが加わり上品な味わいに。油っぽさが出にくく、後味もすっきりと仕上がります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
