Recipe
ミモザサラダ
ミモザのような春らしいサラダ
【それ、ごま油でもできますよ！】＝＝＝
生搾りのごま油「太白（たいはく）」は香りもクセも雑味もないから実はフレンチやイタリアン、スイーツも相性抜群！
しかも！
からだにうれしい「セサミン」も摂れるんです♪
いつもはオリーブオイルやバターを使うお料理も今日は太白胡麻油で作ってみませんか？
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材料 （1人分）
- 好みのサラダ
- 適量
- ゆで卵の黄身
- 1個分
- 〈ヴィネグレット〉(つくりやすい量)
- 好みのヴィネガー
- 40ml
- マスタード
- 小さじ1/4
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- 太白胡麻油
- 60ml
- 太香胡麻油
- 60ml
作り方
ヴィネグレットのオイル以外の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜながら、太白胡麻油と太香胡麻油を少しずつ加える。味をみて塩、こしょうで調える。
サラダを盛りつけ、①のヴィネグレットをかける。
ゆで卵の黄身を網で漉しながらふりかける。
ヴィネグレット(ドレッシング)は太白胡麻油だけでもおいしいですが、太香胡麻油と合わせるとナッティで香り高いフレーバーに。
フランス料理研究家 大森由紀子さんレシピ
この商品を使う理由
太白胡麻油はクセがないため、オリーブオイルやバターの代わりとしても使いやすい油です。パスタやソテーに使うと素材の旨みを引き立てながら、軽やかに仕上がります。冷めてもべたつきにくく、最後までおいしくいただけます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
