Recipe
鶏のレモンマスタード煮
材料 （4人分）
- 鶏もも肉
- 400g
- マスタード
- 40g
- レモン汁
- 40g
- 太白胡麻油
- 大さじ2
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
作り方
step 1
鶏もも肉は食べやすい大きさにカットする。
step 2
マスタードとレモン汁を混ぜる。
step 3
フライパンに太白胡麻油を入れて①の鶏肉の表面をソテーし、②を加えて全体を混ぜる。鶏肉が柔らかくなるまで煮て、塩、こしょうで味を調える。
ワンポイント
マスタードの風味とレモンの酸味がきいたフランスの極上の味。好みでパプリカのソテーなど添えて。
フランス料理研究家 大森由紀子さんレシピ
この商品を使う理由
太白胡麻油はクセがないため、オリーブオイルやバターの代わりとしても使いやすい油です。パスタやソテーに使うと素材の旨みを引き立てながら、軽やかに仕上がります。冷めてもべたつきにくく、最後までおいしくいただけます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
