Recipe
れんこんと梨の和え物
材料 （2人分）
- れんこん
- 小1節(100g)
- 酢
- 小さじ１
- 梨
- １/2個
- 太白胡麻油
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
- すだち
- 1個
作り方
step 1
れんこんは皮をむいていちょう形の薄切りにして水にさらす。熱湯に酢を入れてさっと茹でて水気をきる。
step 2
梨は皮をむいて４等分に切り、芯をとり薄くスライスする。
step 3
①と②をボウルに入れて太白胡麻油、塩、半分に切ったすだちを絞って和える。器に盛りつけ、すだちの皮を削って散らす。
ワンポイント
太白胡麻油がまとめ役になり、素材の味引き立ててくれます。
蕪と柿や白菜ときんかん、白菜とりんごの組み合わせもおいしいです！
この商品を使う理由
太白胡麻油はクセがないため、オリーブオイルやバターの代わりとしても使いやすい油です。パスタやソテーに使うと素材の旨みを引き立てながら、軽やかに仕上がります。冷めてもべたつきにくく、最後までおいしくいただけます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
