Recipe
ひじきとピーマンの炒め物
材料 （3人分）
- 長ひじき(乾燥)
- 10g
- れんこん
- 50g
- にんじん
- 30g
- ピーマン
- 1個
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- A 酒
- 大さじ1
- A みりん
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 大さじ1
- A 砂糖
- 小さじ1/2
作り方
step 1
長ひじきは水で戻し、しっかり水気を切る（長い場合は半分に切る）。れんこんはいちょう切りにしてさっと水にさらす。にんじんとピーマンは千切りにする。
step 2
フライパンに圧搾純正を温め、れんこんとにんじん、ひじきを火が通るまで中火で3分ほど炒める。
step 3
Aを入れて水分が飛ぶまで炒めたら、ピーマンも加えてさっと炒め合わせる。
ワンポイント
ひじきはしっかり炒めることで臭みが軽減します。
長ひじきを使用することで、食感良く食べ応えUP！
圧搾純正のしっかりとした香りが、ひじきの磯臭さをマスキングします！
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油を加えることで、だしや素材の風味を活かしながら、ごまの香ばしさとコクをやさしく添えます。雑味がないため煮物や照り焼きにもなじみやすく、全体の味を自然にまとめます。和食のバランスを崩すことなく、旨みを引き立てられるのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
