Recipe
中華風れんこんドライカレー
材料 （2人分）
- 豚ひき肉
- 250g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- れんこん
- 1節
- にんにく
- 1片
- しょうが
- 1かけ
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- カレー粉
- 大さじ1
- A オイスターソース
- 大さじ2
- A 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- A 水
- 200ml
- ごはん
- 2膳分
- あれば花椒、パクチー
- 適量
作り方
豚ひき肉は塩、こしょうで下味をつける。れんこんは皮をむいて粗みじん切りにし、酢水（分量外）にさらす。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
フライパンに圧搾純正を弱火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたらひき肉、カレー粉を入れ、色が変わってきたら水気をきったれんこんを加える。
れんこんに火が通ってきたら、Aを入れ、10分ほど水分がなくなるまで煮詰め、塩（分量外）で味をととのえる。
皿にごはんを盛り、③をかける。お好みで、花椒、パクチーをのせる。
香味野菜、れんこんを圧搾純正で炒めることで、香りや素材の旨味が引き立ち、カレーにコクをプラスします。
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油は、スパイスやハーブと調和しやすい香ばしい香りとまろやかな味わいが特長です。主張しすぎず素材や調味料の個性を引き立てながら、料理全体の味わいに深みを与えます。多様な食材や味付けにもなじみやすく、エスニック料理においても香りを損なうことなく自然に取り入れられます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
