Recipe
豚のねぎ塩だれ焼き弁当
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
ピクニックなどお出かけにもぴったり！
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （2人分）
- 豚ロース肉（薄切り）
- 6枚
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 長ねぎ
- 1/2本
- しょうが
- 1片
- A 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 小さじ1
- A いりごま 白
- 小さじ1
- A 砂糖
- 小さじ1
- A 塩
- 小さじ1/3
- A 粗びき黒こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 大さじ2
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- かぶ
- 1個
- ラディッシュ
- 2個
- 塩昆布
- ひとつまみ
- あたたかいごはん
- 2膳分
- リーフレタス
- 2～3枚
作り方
豚肉は長さを半分に切り、酒、塩、こしょうで下味をつける。
長ねぎはみじん切りに、しょうがも皮をむいてみじん切りにする。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
豚肉に薄力粉を薄くまぶす。フライパンに圧搾純正をひいて中火で熱し、豚肉を重ならないように並べる。両面焼き色がつくまで2分ほど焼く。
焼き色がついたら、合わせた②のたれを入れ、肉になじませ火を止める。
かぶはくし形切りにしてさっと塩ゆでする。ラディッシュはくし形切りにする。どちらもボウルに入れて塩昆布を加えて混ぜ、副菜を作る。
弁当箱にあたたかいごはんを盛り、その上に④を盛る。リーフレタス、⑤の副菜を添える。
お肉とねぎだれに圧搾純正を使用することで、冷めても美味しく、コクがあり香りの良い1品に仕上がります。
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油を加えることで、だしや素材の風味を活かしながら、ごまの香ばしさとコクをやさしく添えます。雑味がないため煮物や照り焼きにもなじみやすく、全体の味を自然にまとめます。和食のバランスを崩すことなく、旨みを引き立てられるのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
