Recipe
オートミールのルーロー炒飯
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
台湾の定番料理をヘルシーにアレンジ！
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （2人分）
- オートミール（クイックオーツ）
- 120g
- 水
- 200ml
- 豚バラ肉（薄切り）
- 80g
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- にんにく
- 1片
- 長ねぎ
- 1/2本
- チンゲン菜
- 2株
- 卵
- 2個
- 太香胡麻油
- 大さじ2
- A オイスターソース
- 大さじ1
- A しょうゆ
- 大さじ1/2
- A 五香粉
- 小さじ1/3
作り方
耐熱ボウルにオートミール、水を入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで1分半加熱し、箸でほぐす。
豚肉は2cm幅に切り、酒、塩、こしょうをふる。にんにく、長ねぎはみじん切りにする。チンゲン菜は1cm幅に切る。卵はボウルなどに割り溶き、塩少々（分量外）を振る。
フライパンに太香胡麻油を入れて弱火で熱し、②のにんにく、長ねぎを炒める。香りが出てきたら中火にし、豚肉を入れて炒め合わせる。
肉の色が変わってきたら①のオートミールを入れて炒め、パラッとしてきたらAを加えて炒め合わせる。
全体に味がなじんだら強火にし、チンゲン菜を加えて炒め合わせる。具材を端に寄せ、空いたところに②の卵液を入れる。
卵液が固まってきたら全体を混ぜ合わせて炒め、塩、こしょう適量（分量外）で味をととのえる。仕上げに太香胡麻油を適量（分量外）回し入れ、皿に盛る。
太香胡麻油で炒めることで、全体がひとまとまりになり、軽やかで上品な味わいに仕上がります。
この商品を使う理由
ほどよい香ばしさがありながらも重たくなりにくく、日常の中華料理にも取り入れやすいのが特長です。炒め物やスープに使うと味わいが自然になじみ、全体をやさしくまとめます。強すぎない香りで調味料や具材ともよく合います。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
やさしく香るごまの香りが特徴。和・洋・中あらゆる料理になじみ、日常使いしやすいごま油です。
