Recipe
にんじんと昆布のごま油しょうゆ漬け
材料 （4人分）
- にんじん
- 大1本
- 昆布
- 10ｃｍ
- Ａ しょうゆ
- 大さじ１強
- Ａ 煮切り酒(酒を600Wの電子レンジに30秒かけアルコール飛ばす)
- 大さじ1と1/2
- Ａ 胡麻油一番搾り
- 大さじ1
作り方
step 1
にんじんは皮をむいて千切りにする。昆布はハサミで細かく切る。
step 2
保存袋に①を入れてＡを加えもみ込む。冷蔵庫で１晩置く。
ワンポイント
胡麻油一番搾りを入れることでにんじん臭さが消える。
適度な歯ごたえが心地よく、胡麻油一番搾りをいれることでまろやかなうまみがプラスされ味わいを引き立てる。
この商品を使う理由
一番搾りは雑味のない澄んだ風味が特長で、仕上げにひとたらしすることで素材やだしの味わいを引き立てます。繊細な和食において、上品さと軽やかなコクを同時に引き出します。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
胡麻油一番搾り
最初に搾った油だけを使用した贅沢なごま油。華やかな香りと澄んだ風味で、料理を上品に仕上げます。
