Recipe
ピリ辛にら玉炒め
材料 （3人分）
- にら
- 1袋（100g）
- 卵
- 3個
- 塩
- 少々
- ごま油屋のラー油
- 大さじ１＋大さじ1/2
- Ａ オイスターソース
- 小さじ1/2
- Ａ しょうゆ
- 小さじ1
作り方
step 1
にらは3㎝の長さに切る。卵は溶きほぐし、塩で味付けする。
step 2
フライパンにごま油屋のラー油（大さじ1）を中強火に温め、卵をいれ大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。
step 3
空いたフライパンに、残りのごま油屋のラー油（大さじ1/2）を温め、にらを加えさっと炒めＡを加える。②を戻し入れ、さっと合わせる。
ワンポイント
にらはシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないのがポイント！フライパンでごま油屋のラー油をきちんと温めると、上手く卵に火が通ります。卵は多めのごま油屋のラー油で炒めることでふんわりし、辛味もマイルドになります。
この商品を使う理由
ラー油本来の用途である仕上げ・卓上調整において、その真価を発揮します。プッシュ式で量を自在にコントロールできるため、料理ごとに最適な辛味に調整可能。ごま油のコクと唐辛子の辛味が一体となり、完成度を引き上げます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
ごま油屋のラー油
純正ごま油で唐辛子を煮出した本格ラー油。ごまのコクとすっきりした辛味が料理のアクセントになります。
