Recipe こんにゃくのピリ辛炒め
材料 （2人分）
- 糸こんにゃく
- 1袋（200g）
- ごま油屋のラー油
- 大さじ1/2
- Ａ しょうゆ
- 大さじ１
- Ａ みりん
- 大さじ1/2
- 鰹節
- 適量
- 長ねぎ（小口切り）
- 適量
- ごま油屋のラー油
- 適量
- 七味唐辛子
- 適量
作り方
step 1
こんにゃくはさっと洗い食べやすい長さに切る。沸騰した湯で１～2分茹でてくさみをとる。
step 2
フライパンに①を入れて水分が飛ぶまで2～3分中火で炒める。ごま油屋のラー油を加えて、油がなじんだらＡを加える。鰹節、長ねぎを散らし、ごま油屋のラー油と七味唐辛子をかける。
ワンポイント
こんにゃくはしっかり水分をとばすことで臭みが抜け、食感が良くなり味も染みやすくなります。また、ごま油屋のラー油をかけることで、塩分が少なくても味が決まります。
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