Recipe
コクうま酸辣湯
材料 （2人分）
- 白菜
- 2枚
- 干ししいたけ
- 2枚
- たけのこ
- 40g
- 鶏ひき肉
- 100g
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ2
- 湯
- 2カップ
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1
- A 酒
- 大さじ1
- A 酢
- 大さじ2
- A 淡口しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- A 塩
- ふたつまみ
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
- 卵
- 1個
- 三つ葉
- 3本
- ごま油屋のラー油
- お好みで適量
作り方
step 1
干しいたけは水で戻し、かさをそぎ切りにする。白菜とたけのこは2cmに切る。
step 2
鍋に圧搾純正胡麻油 濃口を温め、鶏ひき肉と①の野菜を入れて炒め、湯と鶏がらスープの素を入れ、ひと煮立ちする。
step 3
Aを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、スープを沸騰させたら溶き卵をいれ、フワッと浮いたら火をとめる。
step 4
器に盛り、1cm切の三つ葉を散らす。
step 5
お好みでごま油屋のラー油をかける。
この商品を使う理由
強い香りと濃厚なコクが中華料理の魅力を最大限に引き出します。特に仕上げに使うことで香りが一気に立ち上がり、料理の完成度が大きく向上。餃子や麻婆豆腐など、ごま油が主役になる料理では欠かせない存在として本格的な味わいを演出します。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油 濃口
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
