Recipe 鶏むね肉の塩タン風

長ねぎはみじん切りにする。Ａのねぎ塩だれの材料を全て混ぜて10分ほど馴染ませる。鶏むね肉は皮を外し、繊維を断つようにそぎ切りにする。綿棒等で一回り大きくなるまで叩き、薄くする。両面に塩をふる。

フライパンに胡麻油一番搾りを熱し、①の鶏むね肉を強火で焼く。表面が白っぽくなってきたら裏返してさっと火を入れたら器に取り出す。Ａのねぎダレをたっぷりかけ、ブラックペッパーをふり、レモンを添える。