Recipe
中華風鶏ハム
材料 （2人分）
- 鶏むね肉
- 1枚(300g)
- にんにく(すりおろし)
- 1片
- しょうが(すりおろし)
- 1片
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- 塩
- 3g(鶏の1%)
- レモン
- お好み
- かいわれ大根
- お好み
作り方
step 1
鶏むね肉の皮を取り厚みのあるところは開く。
step 2
密閉袋に入れ、にんにく、しょうが、圧搾純正胡麻油、塩をもみこみ30分ほど漬ける。
step 3
空気を抜くように閉め沸騰した湯に入れてごく弱火にし20分ほどゆで、そのまま10分置く。
step 4
食べやすい大きさに切って、お好みでレモン・かいわれを添える。
ワンポイント
アレンジでサラダに入れたりねぎだれをかけても美味しい。
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油を加えることで、だしや素材の風味を活かしながら、ごまの香ばしさとコクをやさしく添えます。雑味がないため煮物や照り焼きにもなじみやすく、全体の味を自然にまとめます。和食のバランスを崩すことなく、旨みを引き立てられるのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
