Recipe 白菜と豚バラの鍋

白菜は3センチ幅のざく切りにして葉と茎を分けておく。豚肉は5～6センチの長さに切る。干ししいたけは2つに切る。春雨もさっとゆでて戻す。

鍋に①の干ししいたけの戻し汁と水、酒、鶏がらスープの素を入れ、白菜の茎としいたけを入れて火に通す。煮立ってきたら豚肉、白菜の葉を入れ白菜が柔らかくなるまで煮る。

最後に春雨を入れて圧搾純正をまわしかけて仕上げる。

召し上がる時は器に塩少々を各自入れ、鍋のスープ少々でとき、具をつけながら頂く。