Recipe
きゅうりのカルパッチョ
材料 （4人分）
- きゅうり
- 2,3本
- プチトマト
- 4個
- ＜太白ドレッシング＞つくりやすい分量
- A 酢
- 大さじ4
- A 淡口しょうゆ
- 大さじ2
- A みりん
- 大さじ2
- A 太白胡麻油
- 大さじ6
- A すりおろししょうが
- 小さじ1
- A こしょう
- 少々
作り方
step 1
Aの材料をすべて混ぜ合わせて、太白ドレッシングを作る。
step 2
きゅうりは塩ずり（分量外）して水で洗い、薄く小口切りにする。
step 3
プチトマトは4等分にする。
step 4
皿に①を盛りつけ、太白ドレッシング（大さじ4）を回しかけ、②をちらす。
ワンポイント
太白ドレッシングはよく混ぜてからお使いください！
この商品を使う理由
太白胡麻油はクセがないため、オリーブオイルやバターの代わりとしても使いやすい油です。パスタやソテーに使うと素材の旨みを引き立てながら、軽やかに仕上がります。冷めてもべたつきにくく、最後までおいしくいただけます。
シェフプロフィール
笠原将弘 かさはらまさひろ
- 店名:
- 賛否両論
予約の取れない日本料理店「賛否両論」の店主。TVをはじめメディアに引っ張りだこの人気料理人。「和食をもっと身近に感じてほしい」を信念に活動中。
http://www.sanpi-ryoron.com/このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
