Recipe
冷やしもずく酸辣湯そうめん
材料 （2人分）
- つゆの素(3倍希釈)
- 150ml
- 水
- 300ml
- 酢
- 大さじ2
- もずく(味つき)
- 160g
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 卵
- 1個
- そうめん
- 200g
- 黒こしょう
- 適量
- ごま油屋のラー油
- 適量
- パクチー
- 適量
作り方
step 1
鍋につゆの素と水を入れて火にかけ、沸いたら酢、もずくを入れる。弱火にして水溶き片栗粉を加え、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。冷やしておく。
step 2
そうめんをゆでて冷水にとる。
step 3
器に②と①を入れ、ごま油屋のラー油と黒こしょうをかけ、パクチーを添える。
ワンポイント
ごま油屋のラー油はお好みで。
だしも美味しいけど、ごま油の香りとじわじわくる辛さがたまりません!
この商品を使う理由
ラーメンやまぜ麺に後がけして、辛味と香りの強さを自在にコントロールできます。麺・具材・スープの一体感を保ったまま、味に変化を加えられるのが魅力。食べ進めながらの味変にも適しています。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
ごま油屋のラー油
純正ごま油で唐辛子を煮出した本格ラー油。ごまのコクとすっきりした辛味が料理のアクセントになります。
