Recipe
悪魔の冷やし中華
材料 （1人分）
- 味つけのり
- 2枚
- 紅しょうが
- 40g
- うずら卵
- 3個
- 冷やし中華の麺
- 1玉
- きゅうり
- 1/3本
- 〈冷やし中華のたれ〉
- A めんつゆ
- 大さじ2
- A 酢
- 大さじ1
- A 太白胡麻油
- 大さじ1
作り方
step 1
紅しょうがは汁気を切り、衣(分量外)大さじ2と合わせる。170℃の揚げ油(分量外)にスプーンをすくって入れ、薄く広げて揚げる。表面が固まったら裏返してさらに1分ほど揚げる。
step 2
味つけのりは裏面に軽く衣をつけてさっと揚げる。
step 3
うずらの卵は竹串にさし、薄力粉(分量外)をまぶして衣にくぐらせ、衣が軽く色づくまで揚げる。
step 4
麺を盛りつけ、きゅうりのせん切りをのせ、紅しょうが、のり、うずらの卵の天ぷらをトッピングする。たれの材料を合わせてかける。
この商品を使う理由
麺にほどよいコクとなめらかさを加え、全体をやさしくまとめます。香りがないので素材それぞれの風味を活かしながら、軽やかで口当たりのよい仕上がりに。シンプルな麺料理も満足感のある一皿になります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
私たちのレシピ開発の裏側はこちら
このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
