Recipe
サクふわ！かぼちゃクッキー
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
秋の味覚を味わう簡単スイーツ♪
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （12個分）
- かぼちゃ
- 正味60g
- 牛乳
- 大さじ1
- 卵
- 1個
- 砂糖
- 20g
- 太白胡麻油
- 50g
- ホットケーキミックス
- 100g
- かぼちゃの種
- 12粒
作り方
かぼちゃは一口大に切る。耐熱容器に入れて水にさっとくぐらせ、ラップをし、電子レンジ600Wで3分ほど、やわらかくなるまで加熱する。皮を落として水気を切り、ボウルに入れる。牛乳を入れて混ぜ、フォークなどで潰す。
別のボウルに卵を入れて混ぜ、砂糖を加える。太白胡麻油を加えてよく混ぜる。
②に①を加えて混ぜ、よくなじんだら、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。
③を12等分に分けて丸め、クッキングシートを敷いたオーブン皿にのせる。ナイフなどで対角線上に数本切り込みを入れ、それぞれ真ん中にかぼちゃの種をのせる。
170度に予熱したオーブンで10分ほど、焼き色がつくまで焼く。
太白胡麻油を使用することで軽やかな口当たりにふんわりと仕上がります。
この商品を使う理由
バターの代わりに使うと、軽くしっとりした食感に仕上がります。香りがないため、素材の風味や甘みをそのまま活かし、後味もすっきり。常温で液体のため計量や混ぜ込みもスムーズに行えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
