Recipe
ロースト南瓜のサラダ~バルサミコ風ソースがけ~
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
リーフにたっぷり掛けても太白胡麻油なら軽い口当たりに仕上がります！
【それ、ごま油でもできますよ！】＝＝＝
生搾りのごま油「太白（たいはく）」は香りもクセも雑味もないから実はフレンチやイタリアン、スイーツも相性抜群！
しかも！
からだにうれしい「セサミン」も摂れるんです♪
いつもはオリーブオイルやバターを使うお料理も今日は太白胡麻油で作ってみませんか？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
材料 （2人分）
- かぼちゃ
- 200ｇ
- ナッツ
- お好み
- 太香胡麻油
- 小さじ1
- リーフ類
- 約40ｇ
- スプラウト
- 約5ｇ
- 太白胡麻油
- 大さじ1と1/2
- バルサミコ酢
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- クリームチーズ
- 15ｇ
- はちみつ
- 大さじ1
- 黒こしょう
- 少々（お好み）
作り方
かぼちゃは種わたを取り、さっと洗ったらラップをして600Wの電子レンジで1分40秒加熱する。
ナッツは軽く炒って粗熱がとれたらくだく。
かぼちゃの粗熱がとれたら、5~6mm幅に切る。
フライパンに「太香胡麻油」をひき、③を両面焼き色がつくまで焼く。
リーフ類は洗って水気をよく切り、半量のスプラウトとナッツと合わせたら「太白胡麻油」で和える。2/3量のバルサミコ酢と塩こしょうを加え④も一緒に軽く和える。
⑤を皿に盛り、所々にクリームチーズ、残りのスプラウトをおき、はちみつ、残りのバルサミコ酢を垂らす。黒こしょうとナッツを散らして最後に「太白胡麻油」をお好みで垂らす。
バルサミコ酢がない場合は、酢：ソース＝1:1で代用できます！
この商品を使う理由
ドレッシングとして使うと、野菜本来の味わいをそのまま楽しめます。太白胡麻油は香りがないので、塩やビネガーと合わせるだけでシンプルながらバランスよく仕上がります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
私たちのレシピ開発の裏側はこちら
このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
