Recipe
フライドチキンのガーリック炒飯
材料 （2人分）
- 市販のフライドチキン
- 1枚
- にんにく
- 2片
- パセリ
- 適量
- 圧搾純正胡麻油
- 適量
- あたたかいごはん
- 2膳分
- コンソメ(顆粒)
- 小さじ1/2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
作り方
市販のフライドチキンの身をほぐす。にんにくの1片は薄切りにし、芽を除く。1片はみじん切りにする。パセリはみじん切りにする。
小さめのフライパンに圧搾純正を1cmほどの高さまで入れて弱火で熱し、薄切りにしたにんにくをじっくりと揚げる。カラッと揚がったら取り出し、ガーリックチップスを作る。
②のフライパンの油を大さじ2、別のフライパンに入れ、みじん切りしたにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらごはんを加え、中火で炒め合わせる。ごはんに油がまわってきたら、①のフライドチキン、コンソメを加えて炒め合わせる。
①のパセリを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、ガーリックチップスをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
ごま油の香りとにんにくの香りが合わさることで、香ばしい香りが食欲そそる1品に仕上がります。
この商品を使う理由
ごま本来の香ばしさと深いコクが、調味料と調和しながら料理全体に一体感をもたらします。圧搾純正胡麻油は酸化に強く、高温で手早く仕上げる中華料理にも適しています。素材の持ち味を損なうことなく、料理の味わいを整えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
