Recipe
里芋と鯖缶のグラタン
材料 （2人分）
- 長ねぎ
- 65g(1/2本)
- 里芋
- 350g(大3つ)
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ1
- 鯖缶
- 100g(汁なし)
- 酒
- 大さじ２
- 豆乳
- 100cc
- 水
- 100~150cc
- チーズ（ピザ用）
- 40g
作り方
長ねぎを薄切りにする。
里芋は皮を剥き、7mm厚さに切る。水でさっと洗い、ラップをして600Wの電子レンジで 3分加熱する。
フライパンに圧搾純正 濃口をひき、薄切りにした長ねぎを入れ、塩ひとつまみ（分量外）をふり、しんなりするまで炒める。
鯖を加え、酒と水を入れ一煮たちしたら、豆乳、②を加えてとろみがつくまで煮る。
チーズを加えてさっと混ぜる。
グラタン皿や耐熱皿に入れ、上に更にチーズ（分量外）をかける。
オーブンや魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼く。
お好みでこしょうをかけて完成。
焼いた長ねぎの香ばしい香りに圧搾純正 濃口でさらに風味アップします！
この商品を使う理由
しっかり香るため、肉料理やロースト、ソテー系の洋食と好相性。ナッツのような香ばしさが加わることで、味に奥行きと厚みが生まれます。バターとは異なる方向性でコクを加えられるため、いつもの料理に個性と深みを与えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
