Recipe
鰆の唐揚げ 油淋鶏風
材料 （2人分）
- 鰆
- 140g
- 片栗粉
- 少々
- 揚げ油
- 適量
- 〈油淋鶏たれ〉
- しょうゆ
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ4
- 酢
- 大さじ4
- 圧搾純正胡麻油
- 小さじ4
- しょうが(すりおろし)
- 小さじ1
- 長ねぎ(みじん切り)
- 15cm分
- いりごま 白
- 適量
作り方
step 1
鰆を一口大に切り、片栗粉をまぶす。180℃に熱した油でカラリと揚げる。
step 2
油淋鶏たれの材料を混ぜる。
step 3
鰆が熱々のうちに野菜を盛り付け、②をかける。
ワンポイント
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油を加えることで、だしや素材の風味を活かしながら、ごまの香ばしさとコクをやさしく添えます。雑味がないため煮物や照り焼きにもなじみやすく、全体の味を自然にまとめます。和食のバランスを崩すことなく、旨みを引き立てられるのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
