Recipe
ブロッコリーの刻みサラダ
材料 （3人分）
- ブロッコリー
- 1/2個分
- 卵
- １個
- 塩
- ひとつまみ
- A 太香胡麻油
- 大さじ1
- A 塩麹
- 小さじ1
- A しょうゆ
- 小さじ1/2
- いりごま 白
- お好み
作り方
step 1
ブロッコリーは縦半分に切って、耐熱皿にのせる。ふんわりラップをかけて、600wのレンジで3分加熱する。花蕾の部分から刻み、芯も粗みじん切りにする。
step 2
卵は耐熱のボウルに入れ、塩ひとつまみを加えて混ぜる。600wのレンジで30秒温めたら取り出し混ぜる。さらに30秒温めて炒り卵になるようにしっかり混ぜる。
step 3
ボウルに①を入れて、Aを和える。②をさっと混ぜ、器に盛りお好みでいりごまをちらす。
ワンポイント
レンチンしてから切ることで飛び散らず切りやすい！芯も混ぜることで食感も良くなります。
炒り卵もレンジで手軽に作ることができます。
やわらかい香りの太香胡麻油は、甘味も感じられるので、塩こうじと炒り卵の味と相性◎
また、太香胡麻油を加えることで、刻んだ素材がまとまりしっとりとして食べやすくなります。
この商品を使う理由
ドレッシングに使うと、ほんのりとしたごまの風味がやさしく広がります。野菜の味を活かしながら、ほどよいコクを加えます。重たくなりにくく、すっきりと食べられるので、日々の食事にも取り入れやすいのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太香胡麻油
やさしく香るごまの香りが特徴。和・洋・中あらゆる料理になじみ、日常使いしやすいごま油です。
