Recipe
チュモッパ風のり巻き
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
食卓を彩る一品！
ご飯全体にごま油の香ばしい香りをつけることで、食欲をそそる味付けに！
材料 （2人分）
- きゅうり
- 1/2本
- 春菊
- 1束分
- 万能ねぎ
- 1本
- エゴマの葉
- 2枚
- 大根
- 50g
- 塩
- ひとつまみ
- A 砂糖
- 小さじ1/2
- A 酢
- 小さじ1
- A 柚子皮
- 1g
- にんじん
- 30g
- 塩
- ひとつまみ
- コチュジャン
- 小さじ1/2
- ごはん
- 200ｇ
- B とびっこ
- 45g
- B いりごま 白
- 大さじ1
- B しょうゆ
- 小さじ1
- B マヨネーズ
- 大さじ1
- B 韓国のり
- 4枚
- B 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ1/2
- のり
- 1枚
- アボカド
- お好み
- いりごま 白
- お好み
作り方
きゅうりは縦に4～5分割に切る。春菊はさっと塩茹でしてよく絞っておく。
万能ねぎは海苔と同じ長さに切る。荏胡麻の葉は縦半分に切る。
大根は拍子木切り、にんじんは千切りにし、それぞれひとつまみの塩を加えよく揉み込む。10~15分程放置した後かたく水気を絞る。
②の大根にAを、にんじんにコチュジャンを加えて和える。
ボウルにごはんとBを加えて混ぜ合わせる。
すだれの上にのりをおき、④を平らに広げたら具材をのせ、巻いていく。
お好みでスライスしたアボカドを添えたり、いりごまをかける。
ごはんは通常モードで炊いたものを使用してOK！
のりにご飯を広げるとき、手前5mm奥2~3cm程あけ、左右はなるべくギリギリまで伸ばし、奥に少し山を作ると◎
具材をのせるとき、中央よりやや手前にボロボロ崩れやすいものからのせていくと巻きやすいです。
この商品を使う理由
ビビンバやナムルなどに使うことで、ごまの力強い香りが全体をまとめ、味に一体感を生み出します。コチュジャンやにんにく、肉の旨味とも好相性です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
